为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障消费者饮食安全，近日，安平县市场监督管理局聚焦酒吧、歌厅等娱乐场所食品安全风险隐患，开展专项执法检查行动，以“零容忍”态度严守食品安全底线。

此次检查以“全链条监管”为原则，重点围绕食品经营资质、人员健康管理、原料溯源、储存条件及经营合规性五大维度展开。执法人员严格核查经营主体是否持有有效《食品经营许可证》或《仅销售预包装食品备案凭证》，从业人员健康证明是否按期更新；通过调取进货台账、查验供货商资质文件，确保预包装食品来源可溯；同步检查食品储存分区是否合规、冷藏冷冻设备是否正常运行，并对食品标签标识、销售过程规范进行重点排查。

检查中发现，执法人员发现部分酒吧和歌厅无法提供食品供货商的资质证明文件，存在食品进货来源不明的风险。针对上述问题，执法人员当场下达《责令改正通知书》，明确整改要求及期限。整改期满后该局将开展“回头看”复查，对逾期未整改或整改不到位的单位，依法采取立案查处、公示曝光等措施，形成监管震慑。

下一步，安平县市场监管局将构建“专项检查+常态化巡查”机制，联合公安、文旅等部门开展跨领域联合执法，重点打击无证经营、“三无”食品等违法行为；同步推进食品安全宣传进场所活动，督促经营主体落实食品安全主体责任，切实筑牢娱乐场所食品安全防线，为群众营造安全放心的消费环境。