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明天别忘了吃饺子！咱安平人有老讲究

转载 超级管理员于 2023/11/08 08:30:04 发布 IP属地：未知 来源：河北日报 作者：河北日报 340 阅读 0 评论 0 点赞


11月8日，立冬
立冬是二十四节气中很重要的一个
民间有“立冬进补”的说法
在河北更有“立冬吃饺子”的习俗
↓↓↓




这些包饺子的讲究你知道么




饺子馅顺着一个方向搅

加鸡蛋的饺子皮更筋道




每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。


冷水面团口感好




自剁肉馅简便方法




煮饺子要加盐



煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。


肉馅里要不要打水



通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。


饺子馅不同寓意不同



据说，不同馅的饺子，有不同的寓意。白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……


接下来，

小编就为你介绍几种

好吃到哭的饺子馅儿

↓↓↓ 

虾仁鱼肉馅

莲菜大肉馅

青瓜鸡蛋馅

木耳猪肉馅

猪肉大葱馅

酸菜五花肉馅



你最喜欢吃什么馅的饺子？欢迎评论留言


图片来源视觉中国

[编辑|赵小博]

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